Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con mực nang (khoảng 150‑200 g)
- Rau răm tươi (tùy ý, để ăn kèm)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối ớt
- 1 muỗng cà phê sa tế tôm
- 1 muỗng cà phê tương ớt
Mỗi lần mình muốn có món ăn nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị biển, mình luôn chọn mực nướng muối ớt. Đầu tiên mình làm sạch mực thật kỹ, rồi ướp với hỗn hợp muối ớt, sa tế tôm và tương ớt để thấm đều. Sau 15 phút ướp, mình nướng mực trên lò tới khi vàng giòn, thơm lừng. Khi ăn, mình kèm với rau răm tươi mát và chấm muối ớt xanh, món ăn vừa cay vừa ngậy, cực kỳ hấp dẫn. Hãy thử làm ngay tại nhà để cảm nhận hương vị tuyệt vời này!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch mực: dùng tay kéo bỏ lớp màng và mắt, rửa dưới vòi nước cho hết mực đen. Sau đó ngâm mực trong nước muối nhẹ, rửa lại lần nữa cho sạch, để ráo. Đừng vứt răng mực, vì chúng rất ngon! Tiếp theo mình khứa nhiều đường song song dọc hai bên nang để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Cho 1 muỗng cà phê muối ớt, 1 muỗng cà phê sa tế tôm và 1 muỗng cà phê tương ớt vào một bát nhỏ, trộn đều thành hỗn hợp. Đeo găng tay, mình xoa đều hỗn hợp lên toàn bộ mực, chú ý vào các khe đã khứa. Đặt mực vào tủ lạnh ủ trong 15 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Làm nóng lò nướng ở 200 °C, rồi lót giấy bạc lên khay nướng. Đặt mực đã ướp lên khay, tránh chồng lên nhau để nướng đều. Nướng trong khoảng 30 phút, tới khi mặt mực chuyển sang màu vàng nâu và giòn rụm. Khi ra lò, mình dọn mực lên đĩa, rắc rau răm lên trên và kèm với chấm muối ớt xanh. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.