Mực nướng muối ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, để ráo nước. Nếu mực còn da, gọt bỏ và cắt thành vòng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, trộn mực với muối, ớt bột, tỏi băm và dầu ăn. Đảm bảo mọi miếng mực đều được ướp đều.

3. 3

   Bước 3

   Đậy bát bằng màng thực phẩm và để ướp trong 10‑15 phút ở nhiệt độ phòng để gia vị thấm vào.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị bếp nướng hoặc than hồng. Đặt lưới nướng lên, làm nóng ở mức trung‑cao (khoảng 200 °C).

5. 5

   Bước 5

   Xếp mực lên lưới nướng, nướng mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho đến khi mực chín và có màu vàng nâu nhẹ, tránh nướng quá lâu để mực không bị dai.

6. 6

   Bước 6

   Rắc thêm một ít rau thơm lên trên mực ngay khi vừa nướng xong, vắt một ít chanh nếu thích.

7. 7

   Bước 7

   Dọn mực ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn, thơm, cay nhẹ của ớt và mặn của muối.