Mực Nướng Kim Sơn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực lá, khứa nhẹ dọc thân để dễ thấm gia vị, sau đó trụng qua nước sôi khoảng 2‑3 phút để loại bỏ mùi tanh.

2. 2

   Bước 2

   Cho mực vào bát, ướp với tỏi phi, dầu tỏi phi, màu gạch tôm và một ít sa tế (nếu thích). Đậy kín và để lạnh trong tủ lạnh qua đêm để gia vị thấm sâu.

3. 3

   Bước 3

   Sáng hôm sau, lấy mực ra, trộn lại với dầu tỏi phi để bám đều, sau đó đặt lên bếp nướng (hoặc bếp than) ở lửa vừa, nướng cho đến khi da mực chuyển sang màu vàng óng và giòn rụm, khoảng 8‑10 phút.

4. 4

   Bước 4

   Dọn mực ra đĩa, rắc thêm một chút muối tiêu chanh lên trên để tăng hương vị, ăn kèm với bia hoặc đồ uống yêu thích.