Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực tươi
Gia vị
- Bơ
- Tỏi băm
- Muối
- Tiêu xay
- Ớt bột
- Rượu vang trắng
- Mật ong
- Dầu ăn
- Rau thơm (ngò rí)
Tôi luôn mê mẩn hương vị bơ tỏi thơm lừng hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của mực tươi. Khi những con mực được tẩm ướp kỹ lưỡng, sau đó nướng trên lửa than hồng, lớp bơ tan chảy rải đều, tạo nên lớp vỏ giòn tan, trong ruột vẫn giữ độ mềm mại, ngọt ngào. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mắt mà còn khiến mọi người phải thèm muốn, phù hợp cho những buổi tiệc gia đình hoặc gặp gỡ bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khoảng 800g mực tươi, bỏ đầu, cắt bỏ lớp màng trong, rửa lại và để ráo nước trong 15 phút.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, hòa tan 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 thìa canh rượu vang trắng và 1 thìa cà phê mật ong; sau đó ướp mực với hỗn hợp này trong 10 phút.
- 3
Bước 3
Đun chảy 50g bơ trong chảo, cho 3 tép tỏi băm vào phi thơm, sau đó rưới hỗn hợp bơ tỏi lên mực đã ướp, trộn đều để bơ thấm vào từng miếng mực.
- 4
Bước 4
Làm nóng bếp nướng (hoặc lò nướng) ở nhiệt độ 200°C, xếp mực lên khay nướng, phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt để tránh dính.
- 5
Bước 5
Nướng mực trong khoảng 5-7 phút, lật một lần để chín đều, cho tới khi bề mặt vàng óng và mùi thơm bơ tỏi lan tỏa.
- 6
Bước 6
Rắc thêm một ít ngò rí băm lên trên, dùng ngay khi còn nóng kèm theo chén gạo trắng hoặc bánh mì baguette giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
