Mực nướng áp chảo thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, bỏ túi và lưỡi, cắt thành khúc dài khoảng 5 cm. Dùng giấy bếp thấm khô bề mặt.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát nhỏ, trộn đều tỏi băm, sả lát, ớt băm, nước mắm, dầu ăn, tiêu, đường và nước cốt chanh. Đổ hỗn hợp lên mực, trộn đều và để ẩm trong 5‑7 phút.

3. 3

   Bước 3

   Làm nóng chảo chống dính trên bếp, cho một lớp dầu mỏng. Khi dầu nóng, cho mực vào chảo, áp chảo ở lửa lớn trong khoảng 2‑3 phút mỗi mặt cho đến khi vỏ ngoài hơi giòn và màu vàng đẹp mắt.

4. 4

   Bước 4

   Kiểm tra độ chín bằng cách cắt một miếng mực; nếu bên trong vẫn còn trong suốt thì tiếp tục nấu thêm 1‑2 phút. Khi mực chín, tắt bếp và chuyển ra đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Rắc thêm một ít tiêu xay và trang trí bằng rau thơm. Món mực nướng áp chảo đã sẵn sàng, dùng nóng kèm cơm trắng hoặc bánh mì.