Mực nhồi tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình băm nhuyễn thịt sấn và tôm cho đến khi hỗn hợp mịn đồng nhất. Hành hoa thái nhỏ, còn hành tây thì xắt hạt lựu.

2. 2

   Bước 2

   Cho hành hoa và hành tây vào hỗn hợp thịt‑tôm, nêm một ít gia vị và 1 muỗng cà phê tiêu bột, trộn đều cho gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Mở đầu mực (để lại phần đuôi), dùng một ống nhựa cắt ngắn làm ống dẫn, đặt miệng ống vào đầu mực rồi dùng đũa nhồi nhân vào. Không nhồi quá chặt vì mực sẽ co lại khi chiên, rồi dùng tăm cố định miệng mực lại.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn đủ để chiên, sau đó thả các con mực vào chiên ở lửa vừa cho đến khi mặt mực chuyển sang màu vàng ruộm (khoảng 5‑6 phút). Nếu muốn chắc chắn nhân đã chín, mình có thể cắt thử một con để kiểm tra.

5. 5

   Bước 5

   Vớt mực ra để ráo dầu, xếp lên đĩa, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương thơm. Món ăn đã sẵn sàng, ăn kèm rau xào hoặc cơm trắng sẽ rất tuyệt!