Mực nhồi thịt sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực, gọt bỏ lớp da mỏng, rồi rắc muối nhẹ nhàng để tẩy sạch bọt. Lấy đầu mực ra, bỏ mắt và cắt râu mực thành sợi nhỏ, băm nhuyễn cùng thịt băm, nấm đông cô đã ngâm nở, hành tây và tỏi đã băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp, nêm 2 tsp bột nêm, 1 tsp muối và 1 tsp tiêu cho vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình nhồi hỗn hợp nhân vào trong bụng mực, dùng tăm ghim chèn vào đầu mực để đóng kín, tránh khi chiên nhân bị rơi ra. Đun nóng chảo với một ít dầu, thả mực vào chiên đến khi bề mặt vàng đều, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi mực vàng, mình lật mực sang mặt còn lại, cho thêm một ít dầu vào chảo, phi tỏi cho thơm, rồi đổ hộp tomatoes sauce vào, đun sôi nhẹ và nêm nếm lại cho vừa miệng. Cắt mực thành ba khúc vừa ăn, cho vào chảo, hạ lửa vừa để mực ngấm sốt trong khoảng 5‑7 phút. Cuối cùng mình cho hành tây cắt múi và hành lá thái sợi, rắc tiêu lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.