Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 con mực
- 2 tai nấm mèo
- 2 trái cà chua
- 1 trái dưa leo
- 200 g thịt heo xay
- 100 g mọc (giò lụa hoặc chả lụa)
- Hành lá băm nhỏ
- Vài cọng ngò rí
Gia vị
- Ít hạt nêm
- Ít bột ngọt
- Tiêu
- Dầu hào
- Dầu ăn (dùng cho phi thơm hành và xào sốt)
- Đường (tùy khẩu vị)
Món mực nhồi thịt sốt cà thơm ngon, vừa có vị ngọt của cà chua, vừa đậm đà từ thịt heo và nấm. Thực hiện nhanh gọn, thích hợp cho bữa tối gia đình. Các bước chi tiết, hình ảnh minh họa giúp bạn tự tin chế biến ngay tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực dưới vòi nước, rửa nhanh với một chút muối rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Cắt đầu mực thành hạt lựu nhỏ, băm nấm mèo. Cho nấm, mọc, thịt heo xay, hành lá, hạt nêm, bột ngọt, tiêu và một ít dầu hào vào bát, trộn đều thành hỗn hợp nhồi.
- 3
Bước 3
Nhồi hỗn hợp đã trộn vào thân mực, gập lại và xếp gọn lên đĩa chịu nhiệt. Đặt đĩa vào nồi hấp, hấp cách thủy khoảng 10‑12 phút cho mực chín tới.
- 4
Bước 4
Xay nhuyễn cà chua. Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành lá, sau đó cho cà chua xay vào xào, nêm dầu hào, bột ngọt, đường và nấu đến khi nước sốt sệt lại. Nêm lại cho vừa ăn. Khi mực đã chín, bày lên đĩa, rưới sốt cà chua lên trên, trang trí quanh đĩa bằng dưa leo thái lát và vài cọng ngò rí.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.