Mực nhồi thịt sốt cà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Phi thơm hành tỏi băm, rồi xào nhanh thịt xay, mộc nhĩ và râu mực cho thơm và chín tới.

   
2. 2

   Bước 2

   Trộn đều thịt, mộc nhĩ, hành lá với nước mắm và tiêu, sau đó nhẹ nhàng nhồi hỗn hợp vào bụng mực (không nhồi quá đầy). Đặt mực lên khay và hấp khoảng 10 phút, dùng một tô để thu nước hấp.

   
3. 3

   Bước 3

   Cà chua băm nhỏ cho vào chảo, xào cho đến khi chín mềm và nước cà chín sệt.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho mực đã hấp chín vào chảo rim cùng nước luộc mực, nêm lại với nước mắm và hạt nêm. Đun sôi nhẹ trong 5 phút, rồi cho bột năng vào khuấy đều cho nước sốt đặc lại. Tắt bếp, cho một ít bơ vào chảo để tăng hương thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Món mực nhồi thịt sốt cà đã hoàn thành, dọn ra đĩa, rắc thêm hành ngò lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.