Chuẩn bị
45 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
9
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1.8 kg mực ống (khoảng 18 con, gồm thân và râu)
- 100 g thịt heo xay
- 10 g nấm tai mèo (khô)
- 1/4 củ hành tây to (khoảng 30 g)
- 1/4 miếng đậu hũ non (khoảng 30 g)
- 1 quả trứng gà
Gia vị
- 1 muỗng canh sa tế tự làm (ít cay)
- 1 muỗng canh đường nâu hữu cơ
- 2 muỗng canh xì dầu đậm đặc (hiệu Cholimex)
- 1/8 muỗng cà phê muối
Hôm nay mình sẽ cùng các bé vào bếp làm món mực nhồi thịt sa tế hấp – vừa vui vừa học kỹ năng nấu ăn. Món này dùng cả thân và râu mực, nhồi đầy nhân thơm lừng, rồi hấp nhẹ cho giữ được độ ngọt tự nhiên và ít dầu mỡ. Các bé sẽ thích thú khi tự tay nhồi nhân vào từng con mực, còn mình yên tâm vì món ăn dễ tiêu và đầy dinh dưỡng. Thưởng thức kèm rau sống và cà rốt tươi mát, bữa ăn sẽ tròn đầy hương vị mà không lo béo. Hãy cùng nhau tạo nên một bữa tối ấm áp và đầy kỷ niệm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm nấm tai mèo trong nước ấm cho nở ra, rửa sạch, bỏ phần núm và thái nhỏ để chuẩn bị cho nhân.
- 2
Bước 2
Mình bóc vỏ hành tây rồi thái nhỏ dạng hạt lựu, giúp hành tan đều trong nhân.
- 3
Bước 3
Cho thịt heo xay, nấm đã thái, hành tây, sa tế, đường nâu, xì dầu, muối và đậu hũ non vào một thố lớn, trộn đều cho gia vị thấm vào từng nguyên liệu.
- 4
Bước 4
Mình lấy một ít nhân ra chiên nhanh trên chảo nóng để nếm thử, kiểm tra độ mặn và vị cay, nếu cần điều chỉnh thì thêm một chút muối hoặc sa tế rồi lại trộn lại.
- 5
Bước 5
Rửa sạch mực (cả trong và ngoài), sau đó dùng tay nhồi đầy nhân vào từng con mực. Dùng tăm tre xỉa qua một bên thân mực, sau đó xuyên qua râu mực và ra phía bên kia để nhân không bị rơi ra – râu mực sẽ giữ nhân cố định.
- 6
Bước 6
Sau khi nhồi xong, mình xếp các con mực lên khay, nhìn thật đẹp mắt và đầy màu sắc.
- 7
Bước 7
Cho mực vào nồi hấp, đậy kín nắp và hấp ở lửa vừa trong khoảng 10 phút. Mực sẽ tự ra nước, nên không cần thêm nước vào nồi.
- 8
Bước 8
Món mực nhồi đã sẵn sàng! Mình dọn ra đĩa, ăn kèm rau sống và cà rốt tươi mát. Chúc cả nhà ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.