Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg mực ống
- 200 g thịt heo xay (hoặc thịt bò xay)
- 2 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
Gia vị
- 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê bột ớt (tùy khẩu vị)
- 2 thìa canh dầu ăn
Món mực nhồi thịt nướng vừa thơm vừa đậm đà, thích hợp cho bữa tối gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm chi tiết, từ việc làm sạch mực cho tới khi nướng chín vàng. Các bước đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn mà không tốn quá nhiều thời gian. Hãy cùng tôi trải nghiệm hương vị biển kết hợp với vị thịt thơm lừng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên tôi rửa sạch mực, bỏ phần đầu, lấy phần thân và rửa kỹ trong nước muối, sau đó để ráo trên giấy ăn.
- 2
Bước 2
Cho thịt xay vào bát, thêm tỏi, hành băm, tiêu, muối và bột ớt, trộn đều rồi ướp trong khoảng 10 phút để gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Mở phần thân mực thành một lớp phẳng, nhẹ nhàng nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào bên trong, rồi dùng que xiên hoặc chỉ thực phẩm buộc chặt để giữ cho nhân không rơi ra.
- 4
Bước 4
Phết một lớp dầu ăn lên bề mặt mực đã nhồi, giúp khi nướng không dính và tạo lớp vỏ giòn vàng.
- 5
Bước 5
Đặt mực lên khay nướng, bật lò ở 160 °C và nướng trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi mặt mực chuyển sang màu vàng nâu hấp dẫn.
- 6
Bước 6
Lấy mực ra, để hơi nguội một chút rồi cắt thành miếng vừa ăn, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay cùng nước chấm ớt hoặc tương ớt tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.