Mực nhồi thịt chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho thịt xay, hành tây, tỏi, hành tím, hành lá, hương khô, bún tàu và các gia vị (hạt nêm, tiêu, bột ngọt) vào tô, trộn đều rồi để yên 15 phút để thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch mực, mở miệng và dùng muỗng nhỏ múc hỗn hợp thịt vào bên trong, ấn nhẹ để nhân bám vào thân mực, không nhồi quá đầy. Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên mực nhồi trên lửa lớn cho đến khi da mực vàng đều và giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy mực ra đĩa để ráo dầu. Trong chảo đã dùng, cho một ít bơ hoặc dầu, phi thơm tỏi băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm nước mắm, đường và nước lọc vào chảo, khuấy đều rồi để sôi nhẹ. Cho mực đã chiên vào chảo, đảo đều để nước sốt bám vào, nấu cho đến khi sốt sệt lại và dính vào mực.

   
5. 5

   Bước 5

   Bày mực ra đĩa, xếp vòng dưa leo quanh mực, rắc thêm một ít tiêu để tăng hương thơm. Món mực nhồi thịt chiên nước mắm đã sẵn sàng, ăn kèm với cơm nóng sẽ rất tuyệt.