Mực nhồi thịt chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực, bỏ phần nội tạng, rửa lại kỹ và để ráo nước trên khay.

2. 2

   Bước 2

   Thịt xay mình ướp với bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, một ít nước mắm, tiêu xay và hành lá băm nhuyễn. Đảo đều cho gia vị thấm đều, nêm nếm lại cho vừa miệng.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình nhẹ nhàng nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào trong thân mực, dùng muỗng hoặc tay để nén chặt, tránh để thịt rơi ra khi chiên.

   
4. 4

   Bước 4

   Dùng tăm nhọn xuyên qua miệng mực để cố định, sau đó lăn mực qua bột chiên giòn (bột khô) cho lớp bột phủ đều quanh toàn bộ mặt mực.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho dầu vào chảo, đun tới khi vừa nóng rồi hạ lửa vừa, thả mực vào chiên cho đến khi bột chuyển sang màu vàng đồng đều. Vớt ra để ráo dầu, sắp xếp lên đĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng.