Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
665 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg mực tươi
- 300 gr thịt ba chỉ xay
- Hành khô 1 củ
Gia vị
- Tiêu
- Bột canh
- Mì chính
- Dầu ăn
Mình rất thích món mực nhồi thịt chiên vì vị ngọt của mực hòa quyện cùng hương thơm béo ngậy của thịt ba chỉ. Đầu tiên mình sẽ làm sạch mực, sau đó chuẩn bị hỗn hợp nhân thơm lừng từ hành khô, tiêu và bột canh. Nhồi nhân vào bụng mực và dùng tăm cố định, rồi hấp nhẹ để thịt chín và mực thấm nước. Cuối cùng mình chiên nhanh trên chảo cho lớp vỏ ngoài giòn tan, món ăn sẽ thơm lừng, hấp dẫn ngay khi ra đĩa. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún sẽ càng thêm ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, bỏ túi. Băm nhuyễn 1 củ hành khô, trộn đều với 300 g thịt ba chỉ xay, thêm một chút tiêu, bột canh và mì chính. Nhồi hỗn hợp vào bụng mực, dùng tăm nhọn để cố định.
- 2
Bước 2
Đặt mực đã nhồi lên khay hấp, bật lửa nhỏ và hấp trong khoảng 15 phút cho mực thấm nước và thịt chín vừa.
- 3
Bước 3
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi chiên mực đã hấp cho đến khi da ngoài vàng giòn. Gắp ra đĩa, có thể để nguyên con hoặc cắt thành khoanh vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.