Mực nhồi thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, dùng tăm đâm quanh thân mực để khi hấp mực sẽ phình lên mà không làm thịt bên trong bung ra.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt xay với một chút muối, đường, bột ngọt và ớt, để yên khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào trong bụng mực, dùng tăm xâm nhẹ phần đầu mực để kín lại.

4. 4

   Bước 4

   Phi thơm một ít hành, tỏi, sả và ớt, rồi cho mực vào chiên sơ. Đổ khoảng 2/3 ly nước, nêm nếm lại cho vừa vị, đậy nắp và đun cho nước bớt lại, sau đó tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Bày mực ra đĩa, cắt thành khoanh vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng.