Mực nhồi thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực dưới vòi nước, sau đó dùng giấy thấm khô để loại bỏ độ ẩm dư thừa.

2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn 1/4 củ hành tây, ngâm nấm mèo trong nước 5 phút rồi cắt nhỏ. Trộn đều thịt nạc xay, hành tây và nấm mèo, thêm 1 muỗng cà phê bột nêm và một ít tiêu xay, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Nhồi hỗn hợp nhân vào trong thân mực, gắn đầu mực lên trên và dùng tăm xuyên qua để cố định, tránh nhân bị bung ra khi chiên.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo trên bếp, cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi nhẹ thì đặt mực vào chiên ở lửa vừa. Đậy nắp cho đến khi tiếng nổ dừng lại, rồi lật mặt để mực chín vàng đều. Vớt ra dĩa, trang trí và thưởng thức.