Mực nhồi thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực, để râu mực tách ra và cắt mực thành các vòng dài vừa ăn, để lại phần ống để nhồi.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nhân: xắt nhỏ cà rốt, ép nước bìa đậu phụ, trộn miến Hàn Quốc đã trần qua, băm nhuyễn râu mực, thịt lợn xay và tỏi. Thêm nửa củ hành tây thái nhỏ, hành lá, hẹ, một quả trứng gà, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, một ít dầu mè và bột ngô để hỗn hợp dính. Trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Nhồi hỗn hợp nhân vào ống mực đã chuẩn bị, dùng tăm châm nhẹ để cố định nhân và tránh nhân bị rơi ra khi hấp.

4. 4

   Bước 4

   Đặt mực đã nhồi lên khay hấp, hấp cách thủy khoảng 15 phút cho mực chín và nhân chín tới. Dùng nóng kèm nước chấm hoặc rau thơm tùy thích.