Mực nhồi thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nấm trong nước ấm khoảng 10 phút, rửa sạch mực, lau khô rồi băm nhuyễn nấm.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát, trộn nấm băm, thịt bằm, một chút hạt nêm, hành tím băm nhỏ, trứng cút đã đánh tan và bột mì/bột bắp cho hỗn hợp dính lại.

3. 3

   Bước 3

   Nhồi hỗn hợp vào bụng mực, dùng dao tạo một khứa nhỏ dọc thân mực để tránh hỗn hợp bị ép ra khi chiên.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên mực ở lửa vừa cho tới khi vàng đều (khoảng 5‑7 phút) hoặc có thể hấp trong 8 phút nếu muốn món mềm hơn.

5. 5

   Bước 5

   Làm sốt cà chua nhanh: xào tỏi, cho cà chua băm vào, nêm nếm, đun sôi rồi rưới lên mực đã chiên. Trang trí bằng dưa leo cắt mỏng và một ít hành lá.