Mực nhồi rim nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm bún tàu và nấm mèo trong nước ấm khoảng 10 phút cho chúng nở mềm, sau đó rửa sạch và xắt nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Cho bún tàu, nấm mèo đã xắt, thịt heo xay và trứng gà vào một bát, trộn đều. Nêm một chút tiêu và hạt nêm cho vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Lấy phần nhân vừa trộn, nhồi vào trong ống mực, dùng tăm xiên nhẹ ở phần đầu để giữ cho nhân không bị rơi ra.

4. 4

   Bước 4

   Đặt mực đã nhồi vào nồi hấp hoặc nồi luộc, đun sôi nước rồi hấp/luộc khoảng 10‑12 phút cho mực chín và nhân chín tới.

5. 5

   Bước 5

   Trong một chảo nhỏ, hòa tan đường với một ít nước, thêm nước mắm và dầu ăn, đun sôi rồi cho mực đã luộc vào rim nhanh tay cho thấm đều gia vị. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.