Mực nhồi luộc thơm ngon, dễ làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, bỏ túi và phần nội tạng, rửa lại cho sạch. Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước ấm cho nở, rửa sạch, rồi thái nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu, hành lá thái nhỏ, để sang bên.

2. 2

   Bước 2

   Cho thịt heo xay vào một tô lớn, thêm nấm đã thái, hành tây, hành lá, rồi nêm bột canh, đường, hạt tiêu, hạt nêm. Đánh tan 2 quả trứng vào hỗn hợp, trộn đều và ướp khoảng 10‑15 phút cho gia vị thấm.

3. 3

   Bước 3

   Lấy hỗn hợp nhân đã ướp, nhồi nhẹ vào trong bụng mực sao cho vừa đầy, không nhồi quá chặt. Dùng tăm xiên nhẹ vào miệng mực để giữ nhân không bị ra ngoài khi luộc.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi một nồi nước lớn, cho mực đã nhồi vào luộc khoảng 12‑15 phút cho đến khi mực chín và nhân chín đều. Vớt ra, để ráo, cắt khúc vừa ăn và dọn lên đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Dùng kèm với nước chấm gừng ớt hoặc tương ớt tùy sở thích. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị thơm ngon của món mực nhồi luộc.