Mực nhồi hấp chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, để ráo. Rửa sạch hành lá, rau bó xôi và cắt nhuyễn. Trộn hành lá, rau bó xôi, thịt xay và mộc lại với nhau, nêm tiêu, đường, bột ngọt cho vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Nhồi hỗn hợp đã trộn vào trong ống mực cho đầy. Dùng tăm cố định đầu mực vào thân để không bị bung ra. Đặt vài lát gừng vào nồi hấp, xếp mực lên trên, hấp khoảng 15 phút tính từ khi nước sôi.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi mực chín, đun nóng chảo với một ít dầu, cho mực vào chiên nhanh cho đến khi bề mặt hơi vàng giòn. Dọn ra đĩa, ăn kèm rau các loại và chén nước mắm chua ngọt.