Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực nguyên con (to nhỏ tùy mỗi người)
- Nấm mèo (mộc nhĩ)
- Thịt heo xay
Gia vị
- Gia vị có trong gian bếp
Mực tươi thơm ngon, được nhồi đầy thịt heo và nấm mèo, sau đó chiên sơ rồi rim trong nước sốt đậm đà. Món này giàu protein, thích hợp ăn kèm cơm trắng để “hao cơm”. Hương vị vừa ngọt, vừa mặn, vừa cay nhẹ sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn. Thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, gỡ bỏ sống lưng. Cắt nấm mèo thành miếng nhỏ, trộn đều với thịt heo xay. Nêm một chút muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu và một ít mắm để hỗn hợp có vị vừa ăn.
- 2
Bước 2
Nhồi hỗn hợp thịt và nấm vào trong ruột mực thật chặt, dùng tăm xiên để cố định phần đầu mực tránh hỗn hợp bị rơi ra.
- 3
Bước 3
Pha nước sốt: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê ớt bột màu, 8 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê mắm, 8 muỗng cà phê xì dầu, 8 muỗng cà phê nước lọc, một chút tiêu. Khuấy đều cho tan.
- 4
Bước 4
Cho mực đã nhồi vào chảo, chiên trên lửa vừa cho đến khi bề mặt săn lại và hơi vàng. Sau đó đổ nước sốt đã chuẩn bị vào, hạ lửa nhỏ và rim cho đến khi nước sốt thấm vào mực.
- 5
Bước 5
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, rim cho đến khi nước sốt sệt lại vừa ý. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.