Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g mực ống, rửa sạch và cắt khúc
- 2 quả cà chua, bổ múi cau
- 30 g chay khô (để ngấm vị chua)
- 2 tép tỏi khô, đập dập
- 5 lá lốt, rửa sạch và cắt khúc
Gia vị
- 1 thìa canh mắm (hoặc nước mắm) và các gia vị điều chỉnh vị
Món canh chua lá lốt thơm mát, kết hợp vị ngọt thanh của cà chua và độ dai béo của mực ống. Khi nấu, mực sẽ thấm đều hương vị chua nhẹ từ chay khô và lá lốt, tạo nên một bát súp vừa ấm bụng vừa giải nhiệt. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản trong tủ bếp. Bạn sẽ thấy mình nhanh chóng thành bếp trưởng với công thức này. Hãy cùng thưởng thức hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Trung ngay hôm nay!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch mực, cắt thành những khúc vừa ăn. Cà chua thì bổ múi cau, tỏi khô đập dập. Đun nóng chảo, phi thơm tỏi rồi cho cà chua vào xào, thêm 1 thìa canh mắm, đảo đều cho đến khi cà chua mềm và chín nhừ.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho chay khô vào nấu trong 3 phút để nước ngấm vị chua. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rồi cho mực đã chuẩn bị vào nấu thêm 3 phút cho tới khi mực chín tới nhưng vẫn giữ độ dai.
- 3
Bước 3
Khi canh lại sôi, mình thả lá lốt đã cắt khúc vào, đun sôi thêm 3 phút rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc thêm ít tiêu nếu thích và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.