Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g mực ống, làm sạch và cắt khoanh
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 20 lá lốt, rửa sạch và cắt sợi
- 2 quả cà chua, cắt múi cau
- 1 quả chay (đậu bắp), bổ đôi và dằm nát
- Hành lá (tùy ý) để trang trí
Gia vị
- Gia vị: 1 thìa canh mắm, muối, tiêu, đường
Mình rất thích món canh chua lá lốt với mực tươi – vừa thanh mát, vừa đậm đà hương vị biển. Khi nấu, mình luôn rửa sạch mực và cắt thành khoanh vừa ăn, rồi cho vào nồi cùng nước chua thơm lừng. Thêm vào đó là lá lốt xanh mướt và chay ngọt ngào, tạo nên hương vị độc đáo cho bữa ăn mùa hè. Công thức này mình đã thử nhiều lần, luôn nhận được lời khen ngợi từ gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh chua mực thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch mực ống, cắt thành các khoanh vừa ăn. Lá lốt rửa sạch, cắt thành sợi dài; hành tím gọt vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau; chay rửa sạch, bổ đôi rồi dằm nát để dùng sau.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành băm trong chảo với một chút dầu, sau đó cho cà chua vào xào nhanh cho tới khi chín mềm và ra nước màu. Thêm 1 thìa canh mắm, khuấy đều rồi đổ nước sôi vào nồi. Khi nước sôi, mình cho chay đã dằm nát vào nấu trong khoảng 10 phút cho chín mềm, nêm muối, tiêu, đường cho vừa ăn, rồi cho mực vào nồi.
- 3
Bước 3
Khi nước sôi lại, mình nấu mực trong 5 phút cho tới khi chín tới, sau đó tắt bếp, rắc hành lá và lá lốt cắt sợi lên trên. Đậy nắp lại 1-2 phút để lá lốt thấm hương, rồi bày canh ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.