Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
1020 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g mỡ heo
- 1 con mực nang (khoảng 200 g)
- 1 củ hành tây
- Tỏi băm (tùy khẩu vị)
- Gia vị (nước mắm, hạt nêm, muối, nước)
Gia vị
- Gia vị (nước mắm, hạt nêm, muối, nước)
Mình rất thích món mực nang xào tóp mỡ vì hương vị béo ngậy của mỡ heo hòa quyện cùng vị ngọt thanh của mực và độ giòn của hành tây. Món này chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 12 phút xào, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn. Đặc trưng là tóp mỡ giòn tan, tạo lớp vỏ thơm lừng bao quanh từng miếng mực. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị cá nhân, nhưng công thức cơ bản này đã đủ để tạo ra một món ăn đậm đà, hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch mực, ướp nhẹ muối rồi cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo mình cắt mỡ heo thành khối vuông nhỏ, rửa sạch, cho vào chảo với một ít nước để xâm xấp, đun đến khi mỡ chín và chuyển thành tóp.
- 2
Bước 2
Sau khi mỡ đã tóp, mình đổ bớt mỡ và dầu ra, cho tỏi băm vào phi cho vàng thơm, rồi cho mực vào xào nhanh cho săn lại. Thêm một ít nước, nước mắm và hạt nêm, rồi cho hành tây cắt múi cau vào xào chung. Cuối cùng mình cho lại tóp mỡ đã chuẩn bị, đảo đều cho mọi thứ hòa quyện.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.