Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g mực nang tươi, làm sạch và cắt khúc vừa ăn
- 1‑2 quả ớt tươi (tùy mức độ cay muốn)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng cà phê muối
- 1 quả chanh (tươi, lấy nước)
- 1 hũ (khoảng 30 g) sate tôm
- 1‑2 muỗng canh dầu ăn
Món mực nang xào sate này cực kỳ đơn giản nhưng lại đậm đà hương vị biển và vị cay nhẹ của ớt. Chỉ cần vài phút ướp và xào, bạn đã có một món ăn vừa ngon vừa hấp dẫn cho bữa tối hay nhẹ bữa trưa. Nước chấm pha sẵn với chanh và đường sẽ làm tăng hương vị tươi mới cho từng miếng mực. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho cả những người bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức món ăn tự làm tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, cắt thành khúc vừa ăn. Cho mực vào bát, ướp với hũ sate tôm, ½ muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê muối. Đánh nhẹ tay và để yên khoảng 15 phút cho mực thấm vị.
- 2
Bước 2
Trong khi mực đang ướp, chuẩn bị nước chấm: băm nhuyễn 1‑2 quả ớt, cho vào chén, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, vắt nước 1 quả chanh vào, khuấy đều cho tan. Nước chấm đã sẵn sàng, để sang bên.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 1‑2 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho mực đã ướp vào xào mạnh trên lửa lớn. Xào nhanh tay trong khoảng 3‑4 phút cho đến khi mực chín tới, màu hơi hồng và săn lại. Tắt bếp, chuyển mực ra đĩa và dọn kèm nước chấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.