Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cải bó xôi
- 300 g mực nang (mực mai)
- 1 tép tỏi
- 1 củ hành tím
Gia vị
- Bột nêm (tùy khẩu vị)
- Tiêu xay (tùy khẩu vị)
Mình vừa khám phá ra rằng mực nang còn gọi là mực mai, và quyết định biến nó thành một món xào nhanh gọn cho bữa cơm gia đình. Đầu tiên mình rửa sạch cải bó xôi, luộc sơ với một chút muối rồi cho vào nước lạnh để giữ màu xanh tươi. Tiếp theo mình phi thơm hành tím và tỏi, rồi cho mực vào xào tới khi săn lại, nêm nếm vừa ăn. Khi mực chín tới mềm ngọt, mình cho cải bó xôi vào xào chung, để rau thấm vị mà không ra quá nhiều nước. Món ăn cuối cùng thơm lừng, rau xanh giòn, mực ngọt béo, rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cải bó xôi, cho vào nước sôi có một chút muối luộc trong 2‑3 phút, sau đó vớt ra xả ngay bằng nước lạnh và vắt ráo. Việc trụng sơ giúp rau giữ được màu xanh tươi và giảm bớt độ ẩm khi xào.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành tím và tỏi băm trong chảo với một ít dầu, sau đó cho mực nang vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi mực săn lại, nêm bột nêm và tiêu xay vừa ăn. Khi mực đã chín tới mềm ngọt, cho cải bó xôi đã trụng vào, đảo nhanh tay cho rau thấm vị, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.