Mực Muối Rang Tỏi Ớt
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g mực muối (2‑3 ngày ngâm và rửa sạch muối)
- Hành lá (cắt nhỏ, để trang trí)
Gia vị
- 20 g tỏi (băm nhỏ)
- 15 g ớt (băm nhỏ, tùy độ cay)
- 2 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh mắm
- 2 muỗng canh mỡ (hoặc dầu ăn)
- 2 muỗng canh tóp mỡ (không bắt buộc)
- Bột ngọt (tùy thích)
Món mực muối rang tỏi ớt này cực kỳ thơm lừng, vừa mặn vừa cay, thích hợp cho bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc nhẹ. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị, chiên nhanh và tạo lớp sốt ngọt mặn đậm đà, chỉ trong vòng 20 phút. Đừng quên rắc hành lá lên trên để tăng hương vị và màu sắc nhé! Thức ăn ngon, nhanh gọn, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chuẩn bị mọi thứ: băm nhuyễn tỏi và ớt, cắt nhỏ hành lá để dùng cuối cùng. Rồi cho 2 muỗng canh mỡ (hoặc dầu ăn) và 2 muỗng canh tóp mỡ vào chảo, đun nóng. Khi mỡ đã chảy, cho 3 muỗng canh mắm, 2 muỗng canh đường và một chút bột ngọt vào một bát, khuấy đều cho tan.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho tỏi, ớt và mực muối vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho mực chín tới và dậy mùi thơm. Khi mực đã hơi chín, đổ hỗn hợp mắm‑đường đã chuẩn bị vào, đảo đều cho gia vị thấm đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi tiếp tục xào cho đến khi hỗn hợp sệt lại như kẹo, mực ngấm màu và bóng lên.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình cho mực ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Ngay lập tức thưởng thức – món mực muối rang tỏi ớt thơm lừng, vừa mặn vừa cay, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.