Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g mực khô muối
Gia vị
- 3 muỗng đường
- 3 muỗng tương ớt
Món mực muối ram thơm lừng, vừa mặn vừa ngọt, ăn kèm cơm trắng hay dưa leo đều cực kỳ hấp dẫn. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách ngâm mực, xào nhanh trong chảo và tạo lớp sốt keo ngọt đậm đà. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ mất khoảng 20 phút là có thể thưởng thức món ăn ngon như nhà hàng. Hãy cùng mình làm ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chọn mực muối chất lượng, ít mặn, dày cơm. Ngâm mực trong nước lạnh khoảng 10‑15 phút để giảm độ mặn, sau đó rửa sạch, bỏ ruột và túi đen nếu có. Cắt mực thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho tỏi và hành phi thơm. Thêm mực muối vào xào nhanh tay, đảo đều cho mực chín tới. Rưới đường, tương ớt và một chút tiêu, tiếp tục đảo trong 3‑5 phút cho hỗn hợp sệt lại, tạo lớp keo ngọt bóng.
- 3
Bước 3
Dọn mực muối ram ra đĩa, ăn kèm chén cơm trắng và dưa leo tươi mát để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.