Mực một nắng xào sả ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm mực khô trong nước ấm khoảng 1 giờ cho mềm, sau đó xé sợi thành những sợi nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Thái sả thành đoạn dài, băm nhỏ ớt và hành tím.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu hào vào. Khi dầu nóng, cho sả vào phi nhanh cho thơm, sau đó cho ớt vào phi đến khi hơi vàng.

4. 4

   Bước 4

   Cho mực đã xé vào đảo nhanh tay trên lửa lớn; khi mực chuyển màu hơi đục, thêm hành tím băm vào và đảo đều.

5. 5

   Bước 5

   Nêm thêm một ít dầu hào nếu muốn, đảo nhanh cho đến khi mùi thơm lan ra, tắt bếp và dọn ra đĩa.