Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực
- Ớt hiểm
- Hành tím
- Tỏi
- Ớt chuông đỏ
- Hành lá
- Dầu ăn
- Nước 30ml
Gia vị
- Nước mắm 1 thìa cà phê
- Đường 1 thìa cà phê
- Me chua (tamarind paste) 2 thìa cà phê
- Tiêu 1/2 thìa cà phê
- Muối 1/4 thìa cà phê
Tôi luôn mê mùi hương cay nồng của me chua hòa quyện cùng vị ngọt của mực tươi. Khi chuẩn bị Mực Me Xào Bùng Hỏa, tôi cảm nhận được sự kích thích từ từng miếng mực giòn mềm, ngấm đầy hương vị chua ngọt, cay cay, khiến bữa ăn trở nên sinh động và đầy màu sắc. Món này không chỉ nhanh gọn mà còn mang đến hương vị đậm đà, khiến mọi người không thể quên.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, cắt thành vòng 3‑4 cm, để ráo 10 phút.
- 2
Bước 2
Băm nhỏ tỏi, hành tím, ớt hiểm; cắt ớt chuông đỏ thành sợi dài.
- 3
Bước 3
Trộn mực với 2 thìa cà phê me chua, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1/4 thìa cà phê muối, để 5 phút cho thấm.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn, phi tỏi, hành tím và ớt hiểm cho thơm lên tới 30 giây.
- 5
Bước 5
Cho mực đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn trong 2‑3 phút cho chín tới, tránh nấu quá lâu để tránh dai.
- 6
Bước 6
Thêm ớt chuông và hành lá, đảo đều, nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê đường nếu cần, xào thêm 1 phút.
- 7
Bước 7
Tắt bếp, rắc thêm ít tiêu và hành lá lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
