Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 gram mực mai
- 2 trái ớt chuông
- 50 gram cần tây
- 3 muỗng canh hành tím băm
Gia vị
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 4 muỗng canh dầu ăn
- Tiêu, muối (tùy khẩu vị)
Món mực mai xào ớt chuông này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản và cách chế biến nhanh gọn, mình có thể có một món hải sản thơm ngon, đậm đà hương vị Việt trong vòng nửa giờ. Mực được ướp nhẹ, giữ được độ giòn, còn ớt chuông ngọt ngào và cần tây giòn tan tạo nên sự cân bằng màu sắc và vị giác. Thức ăn này rất thích hợp ăn kèm cơm trắng nóng hổi hoặc làm bữa trưa nhanh gọn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị: Rửa sạch mực, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Cho mực vào bát, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hành tím băm, trộn đều và ướp 15 phút. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, ngâm trong nước muối loãng 10 phút, rửa lại, để ráo và cắt sợi to. Cần tây rửa sạch, cắt khúc.
- 2
Bước 2
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho 1 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm, rồi cho mực đã ướp vào xào trên lửa lớn cho săn lại (khoảng 2‑3 phút). Tắt bếp, vớt mực ra đĩa riêng.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng, cho hành tím băm còn lại vào phi thơm, sau đó cho ớt chuông vào xào đến khi chín tới. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu hào, đảo đều.
- 4
Bước 4
Thêm cần tây vào chảo, đảo nhanh, rồi cho mực đã xào trở lại, trộn đều tất cả, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
- 5
Bước 5
Cho món mực mai xào ớt chuông ra đĩa, rắc một chút tiêu, dọn lên bàn và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.