Chuẩn bị
25 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con mực (1.5kg)
- 1 quả bí đao xanh (khoảng 500g)
- 1 cây sả
- 1 chén con nước lọc
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
Món mực luộc sả kết hợp với bí đao luộc cạn vừa đơn giản vừa đậm vị biển, thích hợp cho bữa tối gia đình. Mực tươi to, thịt dày giòn ngọt, được luộc cùng sả thơm và nước dùng ngọt nhẹ. Bí đao được cắt thành miếng vừa ăn, hấp thụ hương vị từ nước luộc mực, tạo nên sự cân bằng giữa hải sản và rau củ. Chỉ cần vài bước chuẩn bị nhanh gọn, bạn đã có một món ăn đầy màu sắc, bổ dưỡng và hấp dẫn. Thưởng thức cùng nước chấm muối xanh hải sản sẽ tăng thêm hương vị đặc trưng của biển cả.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực: lột bỏ da, rửa lại và bỏ ruột (khoảng 10 phút). Rửa sả, cắt khúc ngắn. Đặt mực và sả vào nồi, cho 1 chén nước lọc, đun sôi và luộc trong 8 phút cho tới khi mực chuyển màu trắng đục.
- 2
Bước 2
Vớt mực ra, để ráo và thái lát vừa ăn. Có thể chấm kèm với nước chấm hải sản muối xanh để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Trong khi mực đang luộc, rửa sạch bí đao. Có thể gọt vỏ hoặc không, tùy sở thích. Cắt đôi, rồi cắt tiếp theo chiều dọc thành 4 miếng dài; cuối cùng cắt ngang thành những miếng vừa miệng (khoảng 10 phút). Khi mực đã được vớt, cho bí vào nồi còn lại, nêm 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường.
- 4
Bước 4
Luộc bí trên lửa vừa khoảng 10 phút, hoặc đến khi bí mềm vừa ăn và nước trong nồi gần cạn. Nếu có hành lá, có thể thêm vào cuối cùng để tăng hương thơm. Món bí luộc cạn đã sẵn sàng, ăn kèm mực luộc sả sẽ rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.