Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
265 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg mực tươi
- 4 cây sả
- 1 trái dừa tươi (lấy nước)
Gia vị
- 1 muỗng cafe muối
- 1/2 muỗng canh rượu trắng
Mình rất thích món mực tươi thơm mùi sả, và hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm Mực Luộc Sả siêu đơn giản, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của mực và hương thơm đặc trưng của sả. Đầu tiên mình rửa sạch mực, rồi chuẩn bị sả và nước dừa tươi. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình sẽ nấu mực trong nước dừa cùng sả, rượu trắng và một chút muối, để món ăn vừa mềm vừa ngọt. Sau 30 phút, mực đã chín tới, mình dọn ra ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc mắm gừng tùy sở thích. Thức ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch mực, để nguyên con rồi để ráo nước trong rổ.
- 2
Bước 2
Sả mình rửa sạch, đập dập rồi cắt thành khúc ngắn khoảng 2‑3 cm.
- 3
Bước 3
Cho sả vào đáy nồi, đổ nước dừa tươi vừa đủ ngập sả, thêm 1/2 muỗng canh rượu trắng và 1 muỗng cafe muối. Đặt mực lên trên, đậy nắp kín, bật bếp ở lửa vừa và nấu trong 30 phút cho mực chín mềm.
- 4
Bước 4
Sau khi mực chín, mình tắt bếp, vớt mực ra đĩa, rưới một ít nước luộc lên trên và dọn kèm với nước mắm pha ớt, muối tiêu chanh, hoặc mắm gừng tùy sở thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.