Mực luộc chấm mắm gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực dưới vòi nước lạnh, bỏ túi mực và để ráo. Nếu dùng mực đông đá, để rã đông tự nhiên trước khi rửa.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun một nồi nước lớn lên tới gần sôi, cho vài lát gừng vào để nước thơm. Khi nước sôi mạnh, thả mực vào nồi, duy trì lửa lớn. Khi nước bắt đầu sục sục mạnh và mực chuyển sang màu trắng trong vòng 2‑3 phút, vớt ngay lên để tránh mực bị bở.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một bát nhỏ, trộn nước mắm, gừng thái sợi, tỏi băm, ớt băm và một chút muối. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện, sau đó rưới lên mực đã luộc và ăn kèm hành tây. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt thanh của mực và hương vị chua cay của nước chấm.