Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con mực 400gr
- 2 trái dưa leo
- 5 nghìn cần tây
- 2 quả cà chua
- 3 trái ớt hiểm
Gia vị
- 1 củ tỏi
Mình thường thấy mọi người làm mực chua ngọt với hành tây, nhưng mình thích một phiên bản nhẹ nhàng hơn, không có hành và không quá ngọt. Món Mực Lá Xào Dưa Cà này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, vừa tươi vừa giòn, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn. Đầu tiên mình sẽ làm sạch mực và cắt dưa leo, cà chua, cần tây thành những miếng vừa ăn. Sau đó phi thơm tỏi và ớt, xào mực nhanh trên lửa lớn, rồi thêm rau củ vào xào tới khi chín tới. Cuối cùng rắc cần tây, tắt bếp và dọn ra đĩa – thơm lừng, màu sắc bắt mắt, ai ăn cũng muốn ăn thêm!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu như trong hình, rửa sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Làm sạch mực, cắt dưa leo thành sợi dài, cà chua cắt múi cau, cần tây cắt khúc vừa ăn.
- 3
Bước 3
Phi thơm tỏi và ớt trong chảo, rồi cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi mực chín tới khoảng 70%.
- 4
Bước 4
Thêm dưa leo và cà chua vào chảo, tiếp tục xào cho tới khi rau củ chín tới, nêm 1/2 muỗng canh Knorr và 1 muỗng canh dầu hào.
- 5
Bước 5
Cuối cùng cho cần tây vào, tắt bếp, trộn đều và dọn món ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.