Mực lá sốt teriyaki thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoảng 500g mực lá, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước 5 phút. Trong khi chờ, trộn đều nước tương, mật ong, rượu mirin, dầu mè, đường, tiêu và muối trong một bát nhỏ để làm nước sốt teriyaki.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, cho tỏi băm và gừng băm vào phi thơm đến khi chuyển sang màu vàng nhạt.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm mực lá vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn trong khoảng 2‑3 phút cho mực chín tới, giữ độ giòn vừa phải.

   
4. 4

   Bước 4

   Rưới hỗn hợp nước sốt teriyaki lên mực, đảo đều để mực thấm đều hương vị, nấu thêm 1‑2 phút cho sốt sệt lại và bám vào bề mặt mực.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, rắc rau thơm đã rửa sạch và để ráo lên trên, đảo nhẹ để rau giữ được độ tươi và hương thơm.

   
6. 6

   Bước 6

   Bày mực lá sốt teriyaki ra đĩa, rưới thêm một chút dầu mè nếu muốn, dùng ngay kèm cơm trắng hoặc bánh mì giòn.