Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực lá
- Rau thơm (ngò rí)
Gia vị
- Bơ
- Tỏi
- Ớt hiểm (hoặc ớt sừng)
- Bột ớt bốc khói
- Nước mắm
- Đường
- Tiêu đen
- Muối
- Dầu ăn
Tôi luôn muốn tạo ra một món ăn nhanh gọn nhưng vẫn đậm đà hương vị biển và khói. Mực lá sốt bơ tỏi ớt bốc khói là lựa chọn hoàn hảo: miếng mực mềm mại, ngấm bơ thơm, tỏi cay, ớt nóng và hương bốc khói đặc trưng, khiến mỗi miếng ăn đều là một trải nghiệm đầy kích thích. Chỉ mất 25 phút, bạn sẽ có một bữa tối sang trọng, phù hợp cho 2 người, đầy màu sắc và hương vị Việt truyền thống.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sửa sạch mực lá, rửa dưới vòi nước lạnh, để ráo khoảng 10 phút rồi cắt khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Ướp mực lá với một chút muối, tiêu và 1 thìa canh nước mắm, trộn đều và để yên 10 phút để thấm vị.
- 3
Bước 3
Băm nhuyễn tỏi, cắt lát mỏng ớt hiểm, chuẩn bị 1 thìa cà phê bột ớt bốc khói.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn, xào tỏi cho thơm, sau đó cho mực lá vào, đảo nhanh trên lửa lớn trong 2‑3 phút cho chín tới.
- 5
Bước 5
Thêm bơ vào chảo, để tan chảy, rưới lên mực và tiếp tục đảo để bơ ngấm đều.
- 6
Bước 6
Cho ớt hiểm, bột ớt bốc khói, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, nêm thêm muối nếu cần, đảo đều cho sốt sệt và mực lá phủ đều.
- 7
Bước 7
Tắt bếp, rắc ngò rí lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào