Mực lá rang muối tiêu giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoảng 500 g mực lá, rửa kỹ dưới vòi nước lạnh, để ráo nước 10 phút, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị tỏi băm 2 muỗng cà phê, ớt tươi băm nhỏ 1 muỗng cà phê, và hành lá cắt khúc vừa ăn 2 cây.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một bát lớn, trộn mực lá với 2 muỗng canh bột chiên xù, ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu đen xay, nhẹ nhàng đảo đều cho bột bám đều lên bề mặt mực.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi và ớt băm vào phi thơm khoảng 30 giây cho dậy mùi thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm mực đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn trong 2‑3 phút cho bề mặt mực chín và giòn, rắc thêm một chút muối và tiêu nếu cần để tăng độ đậm đà.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, trộn nhẹ để hành lá giữ được độ giòn, sau đó dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.