Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực lá
Gia vị
- Mật ong (3 muỗng canh)
- Tiêu đen xay (1 muỗng cà phê)
- Nước mắm (2 muỗng canh)
- Tỏi băm (1 muỗng cà phê)
- Dầu ăn (1 muỗng canh)
- Muối (tùy khẩu vị)
- Ớt bột (tùy chọn, ½ muỗng cà phê)
Tôi luôn mê mải hương vị ngọt ngào của mật ong hòa quyện cùng vị cay nồng của tiêu khi nướng mực lá tươi ngon. Khi mực lá được ướp kỹ, mỗi miếng thịt mềm mại thấm đượm hương thơm, tạo nên một món ăn vừa hấp dẫn mắt, vừa thỏa mãn vị giác. Đặc biệt, lớp vỏ ngoài giòn tan, trong làn hương mật ong ngọt dịu, khiến tôi không thể ngừng nhâm nhi từng miếng. Hãy cùng tôi khám phá cách chế biến món Mực lá nướng mật ong tiêu, một trải nghiệm ẩm thực Việt Nam đầy tinh tế và độc đáo.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực lá dưới vòi nước lạnh, dùng tay nhẹ nhàng rửa bỏ cát và tạp chất, sau đó để ráo trên giấy bếp khoảng 10 phút.
- 2
Bước 2
Trong một bát lớn, hòa tan mật ong, nước mắm, tỏi băm, tiêu đen, dầu ăn, muối và ớt bột, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Cho mực lá vào bát, dùng tay trộn đều sao cho mọi miếng mực đều được áo một lớp gia vị, ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút để thấm vị.
- 4
Bước 4
Làm nóng bếp nướng hoặc lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200°C, xếp mực lá lên khay nướng, tránh chồng lên nhau để giữ được độ giòn.
- 5
Bước 5
Nướng mực lá trong 6‑8 phút, lật mặt một lần để hai mặt chín đều, khi bề mặt bắt đầu có màu vàng nâu và hơi caramel hoá, tắt bếp.
- 6
Bước 6
Rắc thêm một ít tiêu đen và ớt bột lên trên nếu muốn tăng độ cay, dọn ra đĩa, trang trí bằng lá chanh hoặc rau thơm tươi.
- 7
Bước 7
Thưởng thức ngay khi còn ấm, món mực lá nướng mật ong tiêu sẽ mang lại hương vị ngọt ngào, cay nồng và độ giòn tan tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào