Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực lá
- Chanh tươi – 1 quả (cắt lát)
- Rau thơm (ngò gai, húng quế)
Gia vị
- Dầu ăn – 2 thìa canh
- Muối biển – 1 muỗng cà phê
- Đường – 1 muỗng cà phê
- Nước mắm – 1 thìa canh
- Tỏi băm – 2 tép
- Ớt bột – 1/2 muỗng cà phê
- Bột chiên giòn – 2 muỗng canh (tùy chọn)
Tôi đã khám phá công thức Mực lá nướng giòn vị biển, một món ăn đậm đà hương biển và độ giòn tuyệt vời. Mực lá tươi được ướp gia vị thơm lừng, sau đó nướng trên lửa than cho đến khi lớp vỏ ngoài giòn tan, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của mực. Mỗi miếng ăn là sự hòa quyện của mùi thơm của tỏi, ớt và hương mặn nhẹ của muối biển, khiến thực khách không thể quên. Thưởng thức cùng chanh tươi và rau thơm, món này chắc chắn sẽ làm bừng sáng bữa ăn gia đình hay những buổi tiệc nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sửa sạch khoảng 300g mực lá, rửa kỹ dưới vòi nước lạnh, sau đó để ráo trên giấy thấm trong 10 phút.
- 2
Bước 2
Trong một bát lớn, trộn dầu ăn, muối biển, đường, nước mắm, tỏi băm và ớt bột thành hỗn hợp gia vị.
- 3
Bước 3
Cho mực lá vào bát, nhẹ nhàng ướp đều để gia vị thấm sâu, ướp khoảng 20 phút trong tủ lạnh.
- 4
Bước 4
Nếu muốn lớp vỏ giòn hơn, rắc bột chiên giòn lên mặt mực đã ướp và nhẹ nhàng lăn đều.
- 5
Bước 5
Bật lò nướng hoặc bếp than lên nhiệt độ trung bình cao, đặt khay nướng hoặc vỉ lên, phết một lớp dầu ăn mỏng để tránh dính.
- 6
Bước 6
Xếp mực lá lên vỉ, nướng mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng nâu và giòn tan.
- 7
Bước 7
Sau khi nướng xong, chuyển mực ra đĩa, rắc thêm một chút muối biển nếu cần, trang trí bằng lát chanh và rau thơm.
- 8
Bước 8
Dùng nóng, kèm với nước chấm pha chanh, ớt và một chút đường, thưởng thức hương vị biển tươi mát và độ giòn hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào