Mực lá chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực lá dưới vòi nước lạnh, loại bỏ bất kỳ tạp chất nào, rồi để ráo trên giấy thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu đến mức đủ để chiên ngập. Khi dầu đã nóng, nhẹ nhàng thả mực lá vào, chiên nhanh tay cho đến khi lá chuyển sang màu vàng óng và giòn tan (khoảng 3‑4 phút). Vớt ra để ráo dầu, sau đó chấm với tương ớt vừa pha. Cắt lá sen thành khoanh tròn, dưa leo thái lát mỏng, dùng kèm để tăng độ tươi mát cho món ăn.