Mực lá chiên bột pho mát giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực lá dưới vòi nước lạnh, cắt khúc dài khoảng 5 cm, để ráo nước khoảng 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, đánh 2 quả trứng, thêm ½ muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê tiêu, khuấy đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị một đĩa bột ngô và một đĩa bột chiên giòn đã trộn đều với 2 muỗng canh pho mát bào, ¼ muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê tiêu.

   
4. 4

   Bước 4

   Nhúng từng khúc mực lá vào bát trứng, lăn qua bột ngô để bột dính, rồi lăn lại trong hỗn hợp bột chiên giòn + pho mát cho đến khi phủ đều lớp bột dày.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu đến 180 °C, thả nhẹ các khúc mực đã tẩm bột, chiên trong 2‑3 phút cho đến khi bề mặt vàng giòn và pho mát tan chảy, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
6. 6

   Bước 6

   Rắc thêm một ít pho mát bào và tiêu xay lên trên khi còn nóng, phục vụ ngay kèm nước chấm ớt tỏi hoặc tương ớt.