Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con mực khô
- 1 củ tỏi
Gia vị
- 1 thìa cà phê mắm
- 1 thìa cà phê dấm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa sa tế cay (tất cả trộn đều)
- 1 thìa dầu ăn
Mực khô không chỉ ngon khi nướng, mà khi xào cùng sa tế lại thơm lừng, đậm đà. Mình thường ngâm mực 2 tiếng cho mềm, rồi xào nhanh với tỏi và dầu ăn, cuối cùng nấu cùng hỗn hợp gia vị cho mực ngấm đều. Món này vừa có vị mặn của mắm, vừa ngọt nhẹ của đường và chua nhẹ của dấm, hòa quyện cùng hương cay của sa tế. Thơm ngon, ăn kèm cơm trắng hay bánh mì đều rất hợp. Hãy thử làm ngay hôm nay để cả nhà cùng thưởng thức!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm mực khô trong nước khoảng 2 giờ cho nở mềm, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Đập tỏi băm nhuyễn, cho vào chảo với dầu ăn, phi thơm rồi cho mực vào xào nhanh trong 2‑3 phút cho săn lại.
- 2
Bước 2
Cho hỗn hợp mắm, dấm, đường, dầu hào và sa tế vào chảo, giảm lửa nhỏ, khuấy đều cho gia vị tan chảy. Đun trong khoảng 6‑8 phút, để mực ngấm đều vị mặn, ngọt, cay. Nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì rất hợp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.