Mực khô xào rau muống

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực, bỏ phần sụn cứng ở lưng. Sau đó ngâm mực trong nước có thêm một chút rượu trong khoảng 5 phút để khử mùi tanh. Vớt mực ra, cắt thành miếng vừa ăn và chiên sơ trên chảo nóng rồi để sang đĩa.

2. 2

   Bước 2

   Rau muống mình rửa sạch, cho vào nước sôi và luộc nhanh trong 2 phút để giữ được độ giòn, rồi vớt ra để ráo nước.

3. 3

   Bước 3

   Đổ một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô và tỏi băm. Tiếp theo mình cho rau muống và mực đã chiên vào xào nhanh, rắc 2 thìa hạt nêm và đảo đều trong khoảng 2 phút cho rau chín tới. Đổ rau ra đĩa, sau đó thêm một chút nước lọc vào chảo, giảm lửa liu riu trong 3 phút để mực mềm hơn.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, rải phần mực lên trên rau muống đã xào, cuối cùng mình vắt một ít chanh lên trên để tăng hương vị.