Mực khô xào mắm tỏi
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2-3 con mực khô
- 1 củ tỏi khô
Gia vị
- 1/2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 thìa cà phê tiêu
Mình rất thích món mực khô xào mắm tỏi vì hương vị đậm đà, thơm lừng của tỏi khô và mắm cá. Đầu tiên mình ngâm mực cho mềm rồi ướp nhẹ với nước mắm, giúp thịt mực thấm vị. Khi phi tỏi vàng thơm, mực được xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ dai. Thêm đường và tiêu cuối cùng, món ăn sẽ ngọt nhẹ, cay nồng và cực kỳ hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi còn ấm, món này là món khai vị tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc nào.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm mực khô trong nước ấm khoảng 10‑15 phút cho mềm, sau đó cắt thành sợi dài và ướp với nước mắm trong 10 phút để thấm vị.
- 2
Bước 2
Tỏi khô gọt vỏ, đập dập rồi băm nhỏ thành vụn.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi tỏi băm cho đến khi vàng thơm, sau đó cho mực đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi săn lại.
- 4
Bước 4
Khi mực gần chín, rắc đường và tiêu vào, đảo đều cho gia vị hòa quyện, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.