Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực khô
- Tỏi
- Ớt hiểm (tươi hoặc khô)
- Dầu ăn
- Đậu phộng rang (tùy chọn)
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Nước cốt chanh
- Tiêu bột
Tôi luôn mê mẩn hương vị biển sâu thẳm, và món Mực khô sốt tỏi ớt này chính là bản giao hưởng của hương mặn tự nhiên và vị cay nồng. Khi mực khô được xào nhanh trong lửa mạnh, lớp vỏ giòn tan giữ trọn hương vị, sau đó hòa quyện cùng tỏi thơm, ớt đỏ bùng cháy và nước sốt chua ngọt, tạo nên một cảm giác vừa đậm đà, vừa tươi mới. Món ăn này không chỉ làm bừng tỉnh vị giác mà còn mang lại cảm giác thỏa mãn, thích hợp cho bữa tối gia đình hay những buổi tiệc nhẹ với bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực khô, ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, sau đó vắt khô và cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ 3 tép tỏi; băm nhuyễn 2-3 quả ớt hiểm tùy độ cay muốn có.
- 3
Bước 3
Trong chảo lớn, đun nóng 2 thìa dầu ăn trên lửa lớn, cho mực khô vào xào nhanh trong 2-3 phút cho mực hơi giòn và thấm dầu.
- 4
Bước 4
Thêm tỏi băm và ớt băm vào chảo, đảo đều cho tỏi thơm và ớt chín, tránh cháy.
- 5
Bước 5
Rưới 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh và một chút tiêu bột, khuấy đều cho gia vị thấm đều vào mực.
- 6
Bước 6
Tiếp tục xào thêm 1-2 phút cho nước sốt sệt lại, mực ngấm vị, sau đó tắt bếp và chuyển ra đĩa.
- 7
Bước 7
Rắc đậu phộng rang giã vụn lên trên (nếu dùng) để tăng độ giòn và hương thơm, dọn ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
