Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực khô
- Tỏi băm
- Gừng băm
- Hành lá cắt đoạn
- Dầu ăn
- Sesame seeds (hạt mè rang)
Gia vị
- Nước tương (2 muỗng canh)
- Mật ong (1 muỗng canh)
- Đường (1 muỗng cà phê)
- Dầu mè (1/2 muỗng cà phê)
- Rượu mirin (1 muỗng canh, nếu có)
Tôi luôn mê mực khô vì vị giòn, dai, và khi kết hợp với nước sốt teriyaki ngọt mặn, hương vị của món ăn trở nên đậm đà, hòa quyện giữa hương biển và hương thơm của gia vị. Món mực khô sốt teriyaki này không chỉ nhanh gọn mà còn mang lại cảm giác thỏa mãn mỗi khi cắn vào từng sợi mực. Đặc biệt, lớp sốt bóng bẩy phủ lên mực tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa truyền thống vừa hiện đại, phù hợp cho bữa trưa gia đình hay những buổi tiệc nhẹ với bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực khô dưới vòi nước lạnh, sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút để mực mềm lại, vớt ra để ráo nước.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, hòa tan nước tương, mật ong, đường, dầu mè và rượu mirin, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp sốt teriyaki.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi băm và gừng băm vào phi thơm, đảo nhanh trong 15 giây.
- 4
Bước 4
Thêm mực khô đã ráo vào chảo, xào mạnh tay trên lửa lớn khoảng 2-3 phút cho mực chín tới và thấm đều hương vị.
- 5
Bước 5
Rưới hỗn hợp sốt teriyaki lên mực, tiếp tục xào nhanh trong 1-2 phút cho sốt bám dính và hơi sệt lại, nêm nếm lại nếu cần độ ngọt hoặc mặn.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, rắc hành lá cắt đoạn và hạt mè rang lên trên, trộn nhẹ để hương thơm lan tỏa.
- 7
Bước 7
Bày mực khô sốt teriyaki ra đĩa, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì giòn để tăng thêm hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
