Mực khô sốt sả ớt chanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực khô, ngâm trong nước 30 phút rồi vắt khô để loại bỏ bớt mặn và độ cứng.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt mực khô thành miếng vừa ăn, khoảng 2‑3 cm mỗi miếng.

   
3. 3

   Bước 3

   Băm nhuyễn sả, ớt tươi và tỏi, chuẩn bị cho nước sốt.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha sốt bằng cách hòa nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt băm, sả băm và tỏi băm, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, sau đó xào mực khô trên lửa lớn trong 2‑3 phút cho mực giòn và thơm.

6. 6

   Bước 6

   Rưới hỗn hợp sốt lên mực đã xào, đảo nhanh tay để sốt bám đều, nấu thêm khoảng 1 phút cho hương vị thấm sâu.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, rắc đậu phộng rang băm lên trên, trang trí bằng vài lá ngò hoặc rau thơm nếu muốn, rồi dọn ra đĩa.