Mực khô sốt phô mai bơ cháy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực khô, cắt thành khúc khoảng 3‑4 cm, để ráo nước 15 phút rồi dùng giấy thấm khô bề mặt.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một chảo sâu, đun nóng 2 muỗng canh bơ, cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm ½ muỗng cà phê ớt bột, ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê đường trắng và ¼ muỗng cà phê hạt tiêu đen, đảo đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm mực khô vào chảo, đảo nhanh tay ở lửa lớn trong 3‑4 phút cho mực săn lại và bề mặt giòn vàng, sau đó tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Rắc 100 g phô mai mozzarella bào lên mực, đậy nắp chảo trong 1‑2 phút để phô mai tan chảy và bơ thấm đều, sau đó nhẹ nhàng trộn đều để sốt bao phủ từng miếng mực.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho món ra đĩa, rắc thêm một ít ngò rí tươi lên trên để tăng hương thơm, dọn ngay khi còn nóng để thưởng thức độ giòn và vị béo ngậy của phô mai bơ cháy.